【あさイチ】ジンジャーソースで！ポークソテー
ジンジャーソースで！ポークソテー
| 料理名 | ジンジャーソースで！ポークソテー |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 井澤由美子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/3/1（火） |
2022/3/1のNHK【あさイチ】のクイズとくもりでは、井澤由美子さんにより「ジンジャーソースで！ポークソテー」のレシピが紹介されました。
ジンジャーソースで！ポークソテーの材料(２人分)
| 豚肩ロース肉(厚切り) | 2枚(300g) |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
A
| しょうが(すりおろす) | 大さじ1 |
| 酒 | 小さじ2 |
B
| しょうが(すりおろす) | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 新たまねぎ(粗みじん切り) | 1/4コ分(50g) |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| かたくり粉 | 適量 |
ジンジャーソースで！ポークソテーの作り方
- 豚肩ロース肉(厚切り 2枚(300g))を筋切りし、塩(適量)・こしょう(適量)を両面に振ったら、Aのしょうが(すりおろす 大さじ1)・酒(小さじ2)をすり込んで10分間おきます。
- Bのしょうが(すりおろす 大さじ1)・みりん(大さじ2)・酒(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)を混ぜて、ジンジャーソースをつくり、新たまねぎ(粗みじん切り 1/4コ分(50g))を加えます。
- 1にかたくり粉(適量)を薄くまぶし、フライパンを中火で熱してオリーブ油(大1)を入れ、豚肉の両面をこんがりと焼きます。仕上げに2を加えて汁けをとばし、皿に盛って、フライパンのソースをかけます。
