【ごごナマ】菜の花×ほたるいか アヒージョ風炒め
菜の花×ほたるいか アヒージョ風炒め
| 料理名 | 菜の花×ほたるいか アヒージョ風炒め |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 杉山文 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年2月26日（金） |
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ごごナマでは、“春野菜”を使ったヘルシーレシピを杉山文さんがご紹介。ここでは「菜の花×ほたるいか アヒージョ風炒め」の作り方になります。菜の花のシャキシャキ食感とほたるいかのプリプリ食感が楽しめる春レシピです。
菜の花×ほたるいか アヒージョ風炒めの材料(４人分)
| ほたるいか(ゆでたもの) | 100g |
| 菜の花 | 200g |
| パプリカ(赤) | 1/2コ |
| にんにく | 1片 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
菜の花×ほたるいか アヒージョ風炒めの作り方
①ほたるいか(ゆでたもの 100g)は洗い、目と周りの黒い部分、口と軟骨を取り除きます。(骨抜きなどを使うとよい)
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②菜の花(200g)は3～4㎝の長さに切り、下の軸の太い部分は縦半分に切ります。
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③パプリカ(赤 1/2コ)は種を取り一口大に切ります。
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④にんにく(1片)はうす切りにします。
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⑤耐熱の器に②、③を入れて広げ、ラップをし電子レンジで2分加熱します。
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⑥フライパンにオリーブ油(大1)を入れてにんにくを弱火でゆっくりと炒めます。
香りが出れば①、⑤の順に炒め、塩、こしょう（各少々）で味をつけます。
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⑦器に盛りつければ完成。
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