【土曜はナニする】しいたけカップのひと口ピザのレシピ・中村愛香|おさらいキッチン        

【土曜はナニする】しいたけカップのひと口ピザ

土曜はナニするのレシピ・しいたけカップのひと口ピザ

しいたけカップのひと口ピザ

料理名 しいたけカップのひと口ピザ
番組名 土曜はナニする
料理人 中村愛香
放送局 関西テレビ
放送日 2022/10/15(土)
2022/10/15の関西テレビ系【土曜は何する】では、中村愛香さんにより旨味倍増!? 「しいたけカップのひと口ピザ」のレシピが紹介されました。「しいたけ」は 焼くことで味が凝縮し 香りも増します。

しいたけカップのひと口ピザの材料(2人分)

トマト 1個
しいたけ(生どんこ/大きめ) 6個
スライスチーズ 2枚
パセリ お好みで
黒こしょう 少々
A
ケチャップ 大さじ2
醤油 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/4

しいたけカップのひと口ピザの作り方・レシピ

  1. トマト1個に5mm角のサイズに切ります

    POINT

    水分の多い種の部分は先にとる

  2. 1にAのケチャップ(大さじ2)・醤油(小さじ1/2)・おろしにんにく(小さじ1/4)を加え混ぜ合わせます
  3. しいたけ(生どんこ/大きめ)6個の傘の裏に2のトマトソースを盛り付けます

    POINT

    しいたけの軸は栄養満点なので切らない (石づきが付いている場合は その部分のみ切ります)

  4. スライスチーズ2枚を3にのせます
  5. トースターで4がしんなりしチーズに焦げ目がつくまで焼きます(3~4分)

    POINT

    焼くことでしいたけのグアニル酸と トマト・チーズのグルタミン酸が混ざりうま味UP

  6. 黒こしょう少々・お好みでパセリを散らして完成です

    POINT

    《しいたけ≫ 旨味と香りが強い「しいたけ」は 焼くことで味が凝縮し 香りも増す

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