【キューピー３分クッキング】豚肉のソテー えのきおろしのせ
豚肉のソテー えのきおろしのせ
| 料理名 | 豚肉のソテー えのきおろしのせ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年11月28日（水） |
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「豚肉のソテー えのきおろしのせ」の作り方のご紹介です。
豚肉のソテー えのきおろしのせの材料(4人分)
| 豚肉(とんカツ用) | 4枚(400g) |
(塩、粗びき黒こしょう各少々)
| えのき茸 | (大)2袋(400g) |
| 大根 | 400g |
| 万能ねぎ | 3本 |
煮汁
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
●油
豚肉のソテー えのきおろしのせの作り方
1、豚肉(とんカツ用 4枚(400g))は筋切りをし、塩(少々)、粗びき黒こしょう(各少々)をふります。
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2、えのき茸((大)2袋(400g))は根元を除き、2cm幅に切ってほぐします。
大根(400g)はすりおろし、ザルに上げて自然に水気をきります。
万能ねぎ(3本)は小口切りにします。
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3、鍋に煮汁の酒(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1+1/2)・酢(大さじ1/2)・みりん(大さじ1/2)・塩(少々)とえのき茸を入れ、火にかけて炒り煮にし、汁気がなくなったらボウルにとり出し、温かいうちに大根おろし、万能ねぎを加えて混ぜます。
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4、フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)の豚肉を並べ入れ、両面がこんがりするまで5～6分かけて焼きます。
食べやすく切って器に盛り、(3)のえのきおろしをのせ、好みでしょうゆ少々をかけます。
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