【ノンストップ】パルメザンチキンカツ
パルメザンチキンカツ
| 料理名 | パルメザンチキンカツ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 今すぐできるランクアップキッチン |
| 料理人 | 米澤文雄 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/10/15（水） |
2025/10/15のフジテレビ系【ノンストップ】の今すぐできるランクアップキッチンでは、ノーコード・米澤文雄さんにより「パルメザンチキンカツ」のレシピが紹介されました。
パルメザンチキンカツの材料(2人分)
| 鶏胸肉 | 小1枚(正味200g) |
| 塩、小麦粉 | 各適量 |
| 卵(よく溶きほぐす) | 1個 |
A
| パン粉(細かいもの)・パルメザンチーズ(すりおろす)適量(パン粉の重さに対してチーズ3割) |
B
| オリーブオイル・バター | 各大さじ1 |
| ニンニク(つぶす) | 1かけ |
| ルッコラ、パルメザンチーズ・コショウ(黒) | 各適量 |
| レモン(くし形切り) | 2切れ |
パルメザンチキンカツの作り方・レシピ
- 鶏肉は皮を除いて厚みを半分に切ります(必要なら包丁でひらく)。
ラップではさみ、肉たたきやビンなどでたたいて、1.5㎝厚さくらいに薄くのばします。 - ①の片面に塩をふって全体に小麦粉を薄くまぶします。
溶き卵にくぐらせて余分な卵液を落とし、混ぜ合わせたAのパン粉(細かいもの)・パルメザンチーズ(すりおろす)適量(パン粉の重さに対してチーズ3割)を混ぜ合わせたチーズパン粉をしっかりとつけます。POINTチーズ入りパン粉でカリッと香ばしく
- フライパンにBのオリーブオイル・バター(各大さじ1)とニンニクを入れて火にかけ、バターが溶けたら②を並べ入れます。
強めの中火で加熱し、周りが色づいてきたら返し、ときどき返しながら両面を香ばしく焼き上げます。POINTオイル＆バターで焼いて風味アップ
- 器に盛り、ルッコラをのせ、チーズをおろしかけます。コショウをふり、レモンを添えます。
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