【ウワサのお客さま】魚介たっぷりパエリア
魚介たっぷりパエリア
| 料理名 | 魚介たっぷりパエリア |
| 番組名 | ウワサのお客さま |
| 料理人 | 森朝奈 |
| ゲスト | 長野博 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/8/29（金） |
2025/8/29のフジテレビ系【ウワサのお客さま】では、魚のプロ・森朝奈さんにより「魚介たっぷりパエリア」のレシピが紹介されました。イカやエビなどの魚介のうま味が凝縮されたパエリア
魚介たっぷりパエリアの材料(3～4人分)
| 生するめいか | 1尾 |
| 赤海老 | 6～8尾 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| ニンニク | 2かけ |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ニンジン | 20g |
| セロリ | 20g |
| 赤パプリカ | 1/4個 |
| プチトマト | 適量 |
| お米 | 180g |
| コンソメ顆粒 | 小さじ1 |
| ダイストマト缶 | 200g |
| トマトピュレ | 大さじ2 |
| 水 | 250g |
| イカ墨ペースト | 5g |
| サプラン(水に15ccにつけておく) | 1g |
| 塩 | 適量 |
魚介たっぷりパエリアの作り方・レシピ
- 玉ねぎ1/2個、セロリ、ニンジン、 ニンニクはみじん切りにしておきます。
プチトマトは半分に、パプリカは細めのスライス状に切ります。
サフランは水に漬け、 サーモンは棒状に切り、生するめいかはワタを抜いて、 洗って輪切りにします。 - フライパンにオリーブオイルを入れニンニク、玉ねぎ、ニンジン、セロリを入れて炒めたら、 輪切りにしたするめいかを入れ、 全体が炒めます。
ある程度炒まったら赤海老を丸ごと入れて海老の旨みを出します。 - イカ墨を入れて全体を混ぜたら、米を入れて強火で5分炊き、さらに弱火で12分かけ炊き上げます。
- 炊き上がったら切った赤パプリカとプチトマト、海老を上にのせて完成です。
