【相葉マナブ】ラー油味噌汁のレシピ・相葉雅紀|おさらいキッチン        

【相葉マナブ】ラー油味噌汁

料理名 ラー油味噌汁
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/9/11(日)
2022/9/11のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「ラー油味噌汁」のレシピが紹介されました。

ラー油味噌汁の材料(作りやすい量)

キャベツ 1/8個
にんじん 1/4本
玉ねぎ 1/4個
ぶなしめじ 1/2株
2個
かつおだし 600mL
味噌 大さじ3
ラー油 お好みの量

ラー油味噌汁の作り方・レシピ

  1. キャベツは小さめのざく切りにします。
    にんじんは短冊切り、玉ねぎは1cm幅に切ります。
    ぶなしめじは石づきを取り、ほぐしておきます。
  2. 鍋にかつおだしを入れて中火にかけ、温まったらキャベツ、にんじん、玉ねぎ、ぶなしめじを入れて火を通します。
  3. 一度火を止めて味噌を溶き、再び火にかけます。
  4. 沸いてきたら、溶き卵を入れて火を止めます。
  5. お椀に盛り、ラー油をかけます。

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