【有働由美子の健康案内人】甘酒しょうが焼き

甘酒しょうが焼き
| 料理名 | 甘酒しょうが焼き |
| 番組名 | 有働由美子の健康案内人 |
| 料理人 | 有働由美子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/5/28(木) |
甘酒しょうが焼きの材料(2人分)
| 豚ロース薄切り肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2個(約100g) |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 醤油 大さじ | 11/2 |
| 生姜のすりおろし | 小さじ2 |
| 甘酒 | 大さじ3 |
甘酒
しょうが焼きの作り方・レシピ
- 醤油・生姜・甘酒をバットに入れてタレを作ります
POINT
・甘酒をつくことで自然な甘みとコクが加えり、麹の酵素の働きで肉が柔らかくなる
・「手作り甘酒」=>レシピはこちら - 豚肉をタレに馴染ませながら漬けます。
30~1時間程度 冷蔵庫で寝かせます - フライパンで玉ねぎがしんなりするまで炒めます
- 漬けダレをきって豚肉を加えて焼きます
※漬けダレは残しておきます - 火が通ったら豚肉と玉ねぎを皿に盛ります
- 残った漬けダレをひと煮立ちさせて豚肉にかけたら完成です
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