【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】チーズ イン ハンバーグ
チーズ イン ハンバーグ
| 料理名 | チーズ イン ハンバーグ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年5月5日（火） |
コメント
「こどもが喜ぶメニュー」というテーマで、「チーズ イン ハンバーグ」の作り方の紹介です。「普通のスライスチーズを入れただけなのに、こんなにクオリティーが上がるんですね。これはまさに、子どもも大人も大喜びするお料理です。ぜひ試してみてください！」と上沼恵美子さん。
チーズ イン ハンバーグの材料(２人分)
| スライスチーズ | 2枚 |
| 牛ひき肉 | 120g |
| 豚ひき肉 | 80g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 50g |
| パン粉 | 10g |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| こしょう | 適量 |
| ナツメグ | 適量 |
| しめじ | 60g |
| バター | 10g |
| デミグラスソース | 100ml |
| 水 | 50ml |
| 油 | 適量 |
チーズ イン ハンバーグの作り方
1、パン粉(10g)は牛乳(大2)に浸し、スライスチーズ(2枚)は4等分に切って重ね、しめじ(60g)は小房にほぐします。
–
2、ボウルに冷たい牛ひき肉(120g)、豚ひき肉(80g)、塩(小1/2)を入れて粘りが出るまで混ぜ、玉ねぎ(みじん切り 50g)、(1)のパン粉、溶き卵(1/2個分)、こしょう(適量)、ナツメグ(適量)を加えて更に混ぜます。
–
3、(2)の生地を2等分にし、手に油(適量)を塗り、空気を抜きながら円形にまとめ、チーズを詰めて形を整えます。
–
4、フライパンに油適量を熱し、(3)を入れて真ん中を少しへこませ、中火で両面を色よく焼きます。
–
5、(4)にバター(10g)としめじを加えて中火で炒め、デミグラスソース(100ml)と分量の水(50ml)を加えて溶きのばし、蓋をして中火で4分煮ます。
–
6、(5)の味を確かめ、器に盛ります。
–
