【土曜はナニする】アサリとミニトマトの魚介出汁カレー
アサリとミニトマトの魚介出汁カレー
| 料理名 | アサリとミニトマトの魚介出汁カレー |
| 番組名 | 土曜はナニする |
| 料理人 | カレーマン |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2023/9/23（土） |
2023/9/23の関西テレビ系【土曜は何する】では、カレープロデューサーのカレーマンさんにより「アサリとミニトマトの魚介出汁カレー」のレシピが紹介されました。今回の『予約が取れない10分ティーチャー』は、和の旨味を凝縮！スパイス出汁カレーを伝授。
アサリとミニトマトの魚介出汁カレーの材料(2人分)
| 玉ねぎ(粗みじん切り)1/2個 |
| トマト(1cm角に切る) |
| サラダ油大さじ1 |
| 塩適量 |
| にんにく(みじん切り)1/2かけ |
| しょうが(みじん切り)1/2かけ |
| 万能スパイス |
| 魚介出汁150ml |
| ココナッツミルク100ml |
| あさり(砂抜き済み)150g |
| ミニトマト6個 |
| かつおオイル20ml |
アサリとミニトマトの魚介出汁カレーの作り方・レシピ
- 玉ねぎ・トマトをそれぞれ切ります
POINT
トマトはペーストにするので細かく切るとよい
- 玉ねぎに塩を加えしっかり炒めます
- にんにく・しょうがを追加し香りが立つまで炒めます
- 1のトマトを入れ潰すように焼きます
- 万能スパイスを入れます
POINT
・香りを飛ばさないよう火を止めて入れる
・「万能スパイス」＝＞レシピはこちら - 魚介出汁を入れます
POINT
・「魚介出汁」＝＞レシピはこちら （「出汁カレー」の下欄）
- ココナッツミルクを入れしっかり煮立たせます
POINT
コクと旨味がUP
- アサリ・ミニトマトを入れ、アサリの口が開くまで約5分煮込みます
- 皿に盛り付け、かつおオイルをかければ完成です
POINT
・「かつおオイル」＝＞レシピはこちら （「出汁カレー」の下欄）
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