食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

もこみち流 キャベツとひき肉の中華風みそ炒め

もこみち流 キャベツとひき肉の中華風みそ炒め

もこみち流 キャベツとひき肉の中華風みそ炒め

料理名 もこみち流 キャベツとひき肉の中華風みそ炒め
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2014年10月1日(水)

 

甜麺醤が決め手の炒め物

「甜麺醤を使った、ギガウマレシピをお願いします!」というリクエストにお応えして、速水もこみちさんが「キャベツとひき肉の中華風みそ炒め」を作っておすすめしていました。甘辛の味付けで、甜麺醤のコクで深みのある味わい。白いご飯によく合う一品です。

もこみち流 キャベツとひき肉の中華風みそ炒めの材料

 

にんにく 1片
しょうが 1片
干ししいたけ(戻したもの) 2枚
キャベツ 150g
長ねぎ 1/3本
豚ひき肉 200g
ごま油 大さじ1/2
塩・こしょう 各少々
A
砂糖 大さじ1/2
大さじ1
紹興酒 大さじ1/2
甜麺醤 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
豆板醤 小さじ1

 

 

もこみち流 キャベツとひき肉の中華風みそ炒めの作り方

もこみち流 キャベツとひき肉の中華風みそ炒め1、にんにく(1片)、しょうが(1片)は千切り、戻した干ししいたけ(戻したもの 2枚)は石づきを取って薄切り、キャベツ(150g)はザク切り、長ねぎ(1/3本)は斜め切りにする。

もこみち流 キャベツとひき肉の中華風みそ炒め2、フライパンにごま油(大1/2)を軽く熱し、にんにく・しょうがを加えて炒め、香りが出たら、豚ひき肉(200g)を入れてパラパラに炒める。

もこみち流 キャベツとひき肉の中華風みそ炒め3、(2)に干ししいたけ、長ねぎを加えて炒め、キャベツを入れて、塩・こしょう(各少々)をして炒め、全体をからめながら軽く炒める。

もこみち流 キャベツとひき肉の中華風みそ炒め4、Aの

  • 砂糖 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • 紹興酒 大さじ1/2
  • 甜麺醤 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1

を加えて炒め、全体をからめる。

※甘辛の味付けを甜麺醤のコクで深みのある味に!

もこみち流 キャベツとひき肉の中華風みそ炒め

もこみち流 キャベツとひき肉の中華風みそ炒め

5、皿に盛り付け、もこみち流 キャベツとひき肉の中華風みそ炒めの完成。

ひき肉の人気レシピ

第2位

豚ひき肉といんげんの炒め物

豚ひき肉といんげんの炒め物

豚ひき肉のうまみに、ねぎの風味とザーサイの塩気が加わって、大満足の一品!

第3位

ひき肉とひよこ豆のトマト煮

ひき肉とひよこ豆のトマト煮

シンプルな材料と味付けで作る「ひき肉とひよこ豆のトマト煮」を紹介していました。赤唐辛子のホッと ・・・

第4位

鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ

鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ

挽き肉の中でも鶏ひき肉は低カロリーでヘルシー。淡泊であっさりした上品な味わいを上手く活かして、 ・・・

その他のひき肉のレシピはこちら => ひき肉のレシピ

もこみち流 キャベツとひき肉の中華風みそ炒め

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ