茶葉入り餃子

茶葉入り餃子

料理名 茶葉入り餃子
番組名 世界一受けたい授業
出演者 堺正章.上田晋也(くりぃむしちゅー),有田哲平(くりぃむしちゅー)
放送局 日本テレビ
放送日 2021年11月13日(土)

 

2021年11月13日の日本テレビ系【世界一受けたい授業】では、緑茶の「茶葉入り餃子」のレシピが紹介されました。浅原哲子さん(京都医療センター研究部長)により『緑茶を飲んでいる人は痩せやすい』とのことで、日本茶の茶葉を入れた香りよい餃子でダイエットを!

茶葉入り餃子の材料(約25個分)

 

緑茶(煎茶)の茶葉 茶さじ3杯程度
豚ひき肉 150g
キャベツ 150g
ねぎ 1/2本
しいたけ 2つ
にんにく(すりおろし) 1片
餃子の皮(普通判) 1パック
調味料
醤油 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
小さじ1/2
こしょう(パウダー) 適量

 

茶葉入り餃子の作り方

 

  1. 緑茶(煎茶)の茶葉( 茶さじ3杯程度)をミルサーで細かくしておきます。
  2. 豚ひき肉(150g)に調味料の醤油(小さじ1)・オリーブオイル(小さじ1)・塩(小さじ1/2)・こしょう(パウダー 適量)を混ぜて、よく練っておきます。さらに、みじん切りにし水抜きしたキャベツ(150g)・ねぎ(1/2本)・しいたけ(2つ)・にんにく(すりおろし 1片)を加えます。
  3. よく混ぜたら、そこに1の緑茶(煎茶)の茶葉を入れて茶葉がまんべんなくいきわたるように混ぜます。

    POINT

    茶葉にはカテキンと脂肪の酸化を防ぐビタミンEも豊富

  4. 餃子の皮(普通判)1パックで具材を約25個包みます。
  5. フライパンで焦げ目ができるまで焼き上げて完成です。

    POINT

    豚肉の油と一緒に摂取するとビタミンEの吸収率がアップ!

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