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青菜と鯛のしょうががゆ

青菜と鯛のしょうががゆ

 

料理名 青菜と鯛のしょうががゆ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年1月7日(火)

 

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「青菜と鯛のしょうががゆ」の作り方のご紹介です。

青菜と鯛のしょうががゆの材料(4人分)

 

1合
6カップ
小松菜 1/2わ(150g)
鯛(刺身用) 1さく(150g)
しょうが 1+1/2かけ
つけじょうゆ
しょうゆ 大さじ1+1/2
大さじ1+1/2
みりん 大さじ1/2
小さじ1/5
●塩、油

 

 

青菜と鯛のしょうががゆの作り方

1、米(1合)は洗い、ザルに上げます。

鍋に入れて分量の水(6カップ)を注ぎ、火にかけます。

沸騰したら1度底から混ぜ、ふたをずらしてのせ、弱火で30~35分炊きます。

 

2、小松菜(1/2わ(150g))は細かく刻み、水につけてすぐにザルに上げ、水気を軽く絞ります。しょうが(1+1/2かけ)はせん切りにします。

 

3、鯛(刺身用 1さく(150g))は薄切りにし、バットに並べます。

 

4、つけじょうゆのしょうゆ(大さじ1+1/2)・酒(大さじ1+1/2)・みりん(大さじ1/2)・塩(小さじ1/5)を耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ(500W)に30秒かけ、冷まします。(3)にまわしかけ、しょうがを飾り分を残して散らします。

 

5、フライパンに油小さじ1を熱し、小松菜を炒め、塩小さじ1/4をふり、水気がなくなるまで炒めます。

 

6、(1)に(5)、塩少々を加えて混ぜ、器に盛ります。(4)の鯛を漬けじょうゆごと別の器に盛り、残りのしょうがをのせます。

おかゆに適量をのせ、漬けじょうゆをかけ、混ぜて食べます。

 

 

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