アスパラ入りライスフリッタータ

アスパラ入りライスフリッタータ

料理名 アスパラ入りライスフリッタータ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年4月25日(木)

 

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「アスパラ入りライスフリッタータ」の作り方のご紹介です。

アスパラ入りライスフリッタータの材料(4人分)

 

5個
ごはん 300g
グリーンアスパラガス 1~2束(150g)
ベーコン 3枚(60g)
小さじ2/3
こしょう 少々
プレーンヨーグルト 1/4カップ
トマトケチャップ 大さじ1
パルメザンチーズ(おろす) 大さじ2
●オリーブ油

 

 

アスパラ入りライスフリッタータの作り方

1、グリーンアスパラガス(1~2束(150g))は根元から1/3ほど皮をむき、太ければ縦半分に切り、小口切りにします。

ベーコン(3枚(60g))は粗みじん切りにします。

卵(5個)は溶きほぐしておきます。

 

2、フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、ベーコン、アスパラガスを入れて炒め、ふたをして弱火で1~2分蒸し炒めにします。

 

3、ごはん(300g)は冷たければ、ラップをして電子レンジ(500W)に1~2分かけます。

塩(小2/3)、こしょう(少々)、プレーンヨーグルト(1/4カップ)、トマトケチャップ(大1)を加えてよく混ぜます。

(2)を加えて混ぜ、パルメザンチーズ(おろす 大2)、溶いた卵を加えて、混ぜ合わせます。

 

4、フライパン(直径20~22cm)にオリーブ油大さじ1+1/2を熱し、(3)を流し入れ、木ベラで底から混ぜながら火を通し、縁が少し固まってきたら、ふたをして弱火で3~4分焼きます。

 

5、いったん器にすべらせて移し、フライパンをかぶせて返して戻し、まわりからオリーブ油大さじ1/2を加え、中火で焼きます。

中央を押して、しっかりしてきたらとり出し、切り分けます。

 

 

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