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なすとベーコンのトマトソーススパゲティ

なすとベーコンのトマトソーススパゲティ

 

料理名 なすとベーコンのトマトソーススパゲティ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2020年9月10日(木)

 

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「なすとベーコンのトマトソーススパゲティ」の作り方のご紹介です。ソースのうま味を吸ったなすをパスタにからめながらいただきます、ぜひ秋なすで作りましょう!

なすとベーコンのトマトソーススパゲティの材料(4人分)

 

スパゲティ(1.9㎜) 300g
なす 3個(240g)
ベーコン 7~8枚(100g)
玉ねぎ 1個(200g)
トマトの水煮 1缶(400g)
にんにくのみじん切り 小さじ4
赤唐辛子 1本
赤ワイン 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1
塩、オリーブ油

 

 

なすとベーコンのトマトソーススパゲティの作り方

1、なす(3個(240g))はヘタを切り落とし、縦半分に切って斜め1㎝幅に切ります。

玉ねぎ(1個(200g))はみじん切りにします。

ベーコン(7~8枚(100g))は3㎝長さに切ります。

トマトの水煮(1缶(400g))はボウルに入れ、マッシャーなどでつぶします。

2、フライパンにオリーブ油大さじ3+1/2、玉ねぎ、ベーコン、にんにくのみじん切り(小さじ4)、種を除いた赤唐辛子(1本)を入れて強めの中火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで3~4分炒めます。

なすを加え、しんなりするまで2~3分炒めます。

3、赤ワイン(大2)、(1)のトマトの水煮を加えて混ぜ、ときどき混ぜながら中火で10分ほど煮ます。

しょうゆ(小2)、砂糖(小1)を加えて味を調えます。

4、鍋に湯3ℓを沸かし、塩大さじ1+1/2、オリーブ油大さじ1を加え、スパゲティ(1.9㎜ 300g)を表示時間より1分短くゆでます。

5、スパゲティがゆで上がったらザルに上げて湯をきり、器に等分に盛り、熱々の(3)のソースをかけます。

好みでおろしたパルメザンチーズ(分量外)をふります。

 

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