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かぼちゃ、ピーマン、豚肉のきんぴら

かぼちゃ、ピーマン、豚肉のきんぴら

 

料理名 かぼちゃ、ピーマン、豚肉のきんぴら
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年9月14日(月)

 

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「かぼちゃ、ピーマン、豚肉のきんぴら」の作り方のご紹介です。豚肉をプラスしてメインのおかずになるきんぴらです、肉は細かめに刻みます。

かぼちゃ、ピーマン、豚肉のきんぴらの材料(4人分)

 

かぼちゃ 1/5個(正味350g)
ピーマン 4個(160g)
豚肉(切り落とし) 200g
合わせ調味料
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1

 

 

かぼちゃ、ピーマン、豚肉のきんぴらの作り方

1、かぼちゃ(1/5個(正味350g))は種とワタを除き、1㎝角の棒状に切ります。

ピーマン(4個(160g))は縦半分に切ってヘタと種を除き、縦1㎝幅に切ります。

豚肉(切り落とし 200g)は大きいものは食べやすく切ります。

2、合わせ調味料のみりん(大さじ2)・しょうゆ(大さじ2)・砂糖(大さじ1)を混ぜておきます。

3、フライパンに油大さじ2を熱し、かぼちゃを並べ入れ、焼き色がついたら返し、カリッとするまで焼き、取り出します。

4、フライパンをきれいにふいて油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れてほぐしながら炒めます。

色が変わりはじめたらピーマンを加えてさらに炒め、ピーマンが色鮮やかになったら(3)のかぼちゃを戻し入れて炒め合わせます。

5、(2)の合わせ調味料をまわし入れ、火を強めて汁気を飛ばしながら炒めます。

 

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