手づくりチリソースでカリフラワーのフリッター

手づくりチリソースでカリフラワーのフリッター

料理名 手づくりチリソースでカリフラワーのフリッター
番組名 ノンストップ!
出演者 設楽統(バナナマン)
放送局 フジテレビ
放送日 2021年11月17日(水)

 

2021年11月17日のフジテレビ系【ノンストップ!】では、「手づくりチリソースでカリフラワーのフリッター」のレシピが紹介されました。カリフラワーと鶏肉でつくる、ふわふわ衣が食欲をそそるフリッター。いつもの材料でできる簡単チリソースも必見です!

手づくりチリソースでカリフラワーのフリッターの材料(2人分)

 

カリフラワー 150g
鶏むね肉 150g
A
酢、砂糖 各大さじ2
豆板醤、にんにく(すりおろす) 各小さじ1/2
少し
B
小麦粉 100g
豆乳(無調整)、水 各80ml
柚子こしょう 大さじ1/2
ふたつまみ
揚げ油 適量
パセリ(みじん切り) 適量

 

手づくりチリソースでカリフラワーのフリッターの作り方

 

  1. カリフラワー(150g)は小房に分けます。鶏むね肉(150g)はひと口大に切ります。
  2. 大きめの耐熱ガラスボウルにAの酢、砂糖(各大さじ2)・豆板醤、にんにく(すりおろす 各小さじ1/2)・塩(少し)を混ぜ合わせてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分ほど加熱します。取り出してラップを外し、よく混ぜて砂糖を溶かします。
  3. 別のボウルにBの小麦粉(100g)・豆乳(無調整)、水(各80ml)・柚子こしょう(大さじ1/2)・塩(ふたつまみ)を入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜ合わせます。1を入れ、全体にまんべんなくからめます。
  4. フライパンに底から3cm深さの揚げ油(適量)を注いで170℃に熱し、3を入れ、肉に火がとおり、全体がこんがりとするまで5分ほど揚げます。
  5. 器に盛ってパセリ(みじん切り 適量)をふり、2を添えてつけていただきます。

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