【ウワサのお客さま】ナスの揚げ浸し ~カレー風味〜の料理レシピ|おさらいキッチン        

【ウワサのお客さま】ナスの揚げ浸し ~カレー風味〜

ウワサのお客さまのレシピ・ナスの揚げ浸し ~カレー風味〜

ナスの揚げ浸し ~カレー風味〜

料理名 ナスの揚げ浸し ~カレー風味〜
番組名 ウワサのお客さま
料理人 レジェンド寮母
放送局 フジテレビ
放送日 2022/9/30(金)
2022/9/30のフジテレビ系【ウワサのお客さま】では、レジェンド寮母さんにより「ナスの揚げ浸し ~カレー風味〜」のレシピが紹介されました。

ナスの揚げ浸し ~カレー風味〜の材料(作りやすい量)

ナス
鶏ササミ
コーン
ベースの麺つゆだれ
麺つゆ
三温糖
おろししょうが
カレー粉
大葉
みょうが

ナスの揚げ浸し ~カレー風味〜の作り方・レシピ

  1. 鶏ササミを沸騰したお湯に入れて、火を止め、余熱で7分ほど茹でる→グラグラ煮立たせるとパサパサしてしまう
  2. ボウルに、麺つゆ、三温糖、おろししょうが、カレー粉を混ぜ合わせます
  3. 輪切りにしたナスをサラダ油で素揚げしていきます
  4. 揚がったナスを、そのまま2のボウルに入れます。さらに胡麻を加えます。 →熱い状態のままの方が味が染み込みやすいです
  5. 余熱で中まで火が通った鶏ササミをフォークで細かくほぐしていきます
  6. ほぐしたササミとコーンを混ぜておきます
  7. ナス、ササミ、コーンを一緒に盛り付け、刻んだみょうが&大葉をのせて完成です

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