サバ缶のカレーうどん

サバ缶のカレーうどん

 

料理名 サバ缶のカレーうどん
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2019年10月13日(日)

 

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「サバ缶」を使った料理を紹介。ここでは、「サバ缶のカレーうどん」の作り方になります。サバ缶を汁ごと使い深い味わいのカレーうどんに仕上げます。

サバ缶のカレーうどんの材料(2人分)

 

お湯 1ℓ
鶏がらスープの素(半練り) 小さじ1.5
大さじ2
サバ缶 1缶(200g)
a
ガラムマサラ、コリアンダー 各小さじ1
ナツメグ、クミン 各小さじ1/2
カレー粉 大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
小さじ1/2
b
片栗粉、水 各大さじ1
うどん 2人分
青じそ(千切り) 適量
長ねぎ(小口切り) 適量
ブロッコリースプラウト 適量

 

 

サバ缶のカレーうどんの作り方

1、鍋にお湯(1ℓ)、鶏がらスープの素(半練り) 小さじ1.5、酒(大2)を入れて中火にかけます。

沸騰したらサバ缶(1缶(200g))を汁ごとほぐしながら加え、5分程度煮ます。

アクが出てきたら取り除きます。

2、aのガラムマサラ、コリアンダー(各小さじ1)・ナツメグ、クミン(各小さじ1/2)・カレー粉(大さじ2)・めんつゆ(3倍濃縮 大さじ3)・塩(小さじ1/2)を加え、全体がなじんだら、よく混ぜたbの片栗粉、水(各大さじ1)を加えとろみをつけます。

3、別の鍋でうどん(2人分)を袋の表示通りに茹でてザルに上げ、水気をきります。

4、3を器に盛り、2をかけます。

青じそ(千切り 適量)、長ねぎ(小口切り 適量)、ブロッコリースプラウト(適量)を乗せます。

 

 

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