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れんこんハンバーグ

れんこんハンバーグ

 

料理名 れんこんハンバーグ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2020年3月29日(日)

 

コメント

「お弁当にもおつまみにも!新企画『俺たちのつくりおき』」ということで、料理を紹介。ここでは、「れんこんハンバーグ」の作り方になります。作り置き「れんこんと青じそのきんぴら」を肉ダネに加えたハンバーグです。

れんこんハンバーグの材料(2人分)

 

れんこんと青じそのきんぴら 70g
合いびき肉 200g
薄力粉 大さじ1/2
小さじ1/3
黒こしょう 適量
サラダ油 小さじ1
青じそ(千切り) 適量
大根おろし 適量
ポン酢しょうゆ お好みで

 

 

れんこんハンバーグの作り方

1、れんこんと青じそのきんぴら(70g)は4等分に切ってボウルに入れ、合いびき肉(200g)、薄力粉(大1/2)、塩(小1/3)、黒こしょう(適量)を加えてよく混ぜ合わせます。

半分に分けてキャッチボールをするようにして空気を抜きながらハンバーグ型に成形します。

「れんこんと青じそのきんぴら」=>レシピはこちら

2、フライパンを熱して1を並べ、サラダ油(小1)を入れて蓋をして弱火でじっくり両面を焼きます。

少し焼き目がついたら蓋をして蒸し焼きにします。

3、器に盛って大根おろし(適量)、青じそ(千切り 適量)をのせ、ポン酢しょうゆ(お好みで)をかけます。

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