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にんじんシリシリ

にんじんシリシリ

にんじんシリシリ

料理名 にんじんシリシリ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2016年7月3日(日)

 

卵を炒めるだけの超簡単!

沖縄家庭料理ということで、沖縄定番料理3品を紹介。ここでは、超簡単!ニンジンと卵を炒めるだけの「にんじんシリシリ」の作り方になります。卵にも下味をつけて味のバランスを良くするところがポイント!冷めても美味しい「にんじんシリシリ」のレシピです。

にんじんシリシリの材料(2人分)

 

にんじん 1.5本(約320g)
2個
塩、黒こしょう 各適量
サラダ油 大さじ1
大さじ1/2

 

 

にんじんシリシリの作り方

1、にんじん(1.5本(約320g))は3等分に切り、千切りにする。卵(2個)は溶き、塩(小1/3)、黒こしょう(適量)を加えてよく混ぜ合わせる。

※卵に味付けすることで、にんじんとの一体感が生まれ味がまとまる

にんじんシリシリ2、フライパンを熱してサラダ油(大1)をひき、にんじんを加えて強火で炒める。

油が回ったら塩(小1/3)、酒(大1/2)を加えて炒め合わせる。

にんじんシリシリ3、卵を加え、菜箸で切るようにしながら炒め合わせる。

にんじんシリシリ4、器に盛り、にんじんシリシリの完成。

 

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