【優香のサンデークッキング】レンコン饅頭
レンコン饅頭
| 料理名 | レンコン饅頭 |
| 番組名 | 優香のサンデークッキング |
| 料理人 | 優香,稲垣飛鳥 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2026/10/4（日） |
2026/10/4のテレビ東京系【優香のサンデークッキング】では、優香,稲垣飛鳥さんにより「レンコン饅頭」のレシピが紹介されました。片栗粉を使わず、れんこんの絞り汁を餡に使う事がポイント！でんぷん質で、とろみがつきます。
レンコン饅頭の材料(8個分)
| れんこん(すりおろして水気を軽く絞る) | 200g |
| えび | 50g |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 塩 | ふたつまみ |
| 油 | 大さじ2 |
あんの材料
| れんこんの絞り汁 | れんこんによって量が変わります |
| 水 | 適量(100cc準備) |
| 白だし | 小さじ1〜2 |
| 小ネギの輪切り | 適量 |
レンコン饅頭の作り方・レシピ
- れんこんをすりおろし、軽く水気を切ります。絞り汁は取っておきます。
- ボウルにれんこん、粗みじん切りにしたえび、片栗粉、塩を入れて混ぜます。
- 熱したフライパンに油をひき、混ぜたものを8等分して丸め、入れます。両面がこんがりするまで焼きます。
- 小鍋にれんこんの絞り汁を入れて火にかけます。とろみが強い場合は水を加え、へらで調整してトロッとする状態にし、白だしで味付けします。
※れんこんのでんぷん質で、とろみがつく - 器に焼いたれんこん饅頭を盛り、あんをかけて小ネギをトッピングします。
