テレビ朝日/【相葉マナブ】スイカ丸ごとゼリーのレシピ・相葉雅紀|おさらいキッチン        

テレビ朝日/【相葉マナブ】スイカ丸ごとゼリー

料理名 スイカ丸ごとゼリー
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/7/17(日)
2022/7/17のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「スイカ丸ごとゼリー」のレシピが紹介されました。

スイカ丸ごとゼリーの材料(作りやすい量)

スイカ(紅大) 1個
粉寒天 12g
大さじ5

スイカ丸ごとゼリーの作り方

  1. スイカを半分に切り、果肉をくり抜いてミキサーで攪拌したら、濾し器で果汁を濾す。
  2. スイカ果汁を鍋に入れて時々混ぜながら中火で20分煮詰め、1500mL分を取り分けます。
  3. 小さめの鍋に果汁を500mL程度取り分け、そこへ水で溶いた粉寒天を入れ中火にかけます。絶えず混ぜ、沸騰してから3分ほど経ったら火を止め、残りのスイカ果汁に加えて混ぜます。
  4. 氷水にあてて粗熱が取れるまで混ぜながら冷やし、くりぬいたスイカの皮に注ぎ入れ、冷蔵庫に入れて2時間冷やします。
  5. 4等分に切ります。

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