ひつまぶし風丼

ひつまぶし風丼

料理名 ひつまぶし風丼
番組名 家事ヤロウ!!!
出演者 バカリズム,中丸雄一(KAT-TUN),カズレーザー,ギャル曽根
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年11月2日(火)

 

2021年11月2日のテレビ朝日系【家事ヤロウ!!!】では、ギャル曽根さんにより「ひつまぶし風丼」のデカ盛りレシピが紹介されました。サバの水煮缶を使ったアイデアレシピ。最後はだし汁をかけてお茶漬け風にするのもオススメ!

ひつまぶし風丼の材料

 

清酒 100cc
サバの水煮缶(水を抜いたもの) 10缶
サラダ油 大さじ3
清酒 大さじ5
みりん 150cc
しょう油 150cc
砂糖 90g
ご飯 適量
青ネギ(小口切り) 適量

 

ひつまぶし風丼の作り方

 

  1. フライパンに清酒(100cc)とサバの水煮缶(水を抜いたもの)を10缶分入れます。
  2. 蓋をして強火で約4分ほど蒸し焼きにします。

    POINT

    焼き目を付けると魚特有の匂いを消すことができ、香ばしい風味が美味しさににつながります

  3. 2にサラダ油(大さじ3)を入れ、中火でサバに焼き目がつくまで焼きます。
  4. 焼き目がついたらサバだけを別の皿に移します。
  5. サバを焼いていたフライパンに清酒(大さじ5)、みりん(150cc)、しょう油(150cc)、砂糖(90g)をフライパンに入れ中火で少し煮詰めます。
  6. 泡立ったらサバをフライパンに戻し、しっかりタレと混ぜます。
  7. ご飯(適量)の上にのせ、最後に青ネギ(小口切り 適量)を添えて完成です。

    POINT

    最後は白だし(小さじ2)を90ccのお湯で割っただし汁をかけてお茶漬け風にするのもオススメ!

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