【ZIP】トロ辛！サーロインひつまぶし
トロ辛！サーロインひつまぶし
| 料理名 | トロ辛！サーロインひつまぶし |
| 番組名 | ZIP |
| 料理人 | 伊藤楽,池田航 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/9/8（月） |
2025/9/8の日本テレビ系【ZIP】では、伊藤楽,池田航さんにより「トロ辛！サーロインひつまぶし」のレシピが紹介されました。愛知県『あつた蓬莱軒』さんから『何度も楽しめる洋風な牛肉料理 』お悩み解決・旅するエプロン
トロ辛！サーロインひつまぶしの材料(1人分)
▼サーロインステーキ
| サーロインステーキ | 150g |
| ピンクソルト | 少々 |
▼スクランブルエッグ
| 卵 | 2個 |
| 鷹の爪 | 大さじ1 |
▼ガーリックトマトソース
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| カットトマト缶 | 1/2 |
| ニンニク | ひとかけ |
| ドライバジル | 小さじ2 |
| 鷹の爪 | 2本 |
| 水 | 100ml |
| 昆布ダシ | 5g |
▼盛り付け
| お米 | 150g |
| ブラックペッパー | 少々 |
トロ辛！サーロインひつまぶしの作り方・レシピ
サーロインステーキ
- 肉の表面に塩を振ります
- 強火で表面をこんがり焼きます
- 周りも焼き目をつけます
- バットに移し、アルミホイルを被せて 焼いた時間分休ませます
スクランブルエッグ
- ボウルに卵・みりん・砂糖・塩で味をつけ、溶きます
- 肉を焼いたフライパンに卵を流し入れます
- 中火で炒めます
ガーリックトマトソース
- ニンニクを包丁の面で潰してみじん切り
- 鍋にオリーブオイル・ニンニクを入れて炒めます
- 鷹の爪・ドライバジルを加えます
- トマトソース・水を加えます
- 昆布ダシ・塩で味を整えたら完成です
盛り付け
- お茶碗にスクランブルエッグをのせます
- ご飯を卵が隠れるように盛ります
- サーロインステーキを分厚めにカットしてのせます
- ブラックペッパーをかけます
- 食べながらガーリックトマトソースを乗せて完成です
POINT
ご飯と卵とトマトソースを合わせることで3度楽しめる洋食丼に!
