【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏とホウレンソウの和えもの
鶏とホウレンソウの和えもの
| 料理名 | 鶏とホウレンソウの和えもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年12月17日（月） |
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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏とホウレンソウの和えもの」の作り方の紹介です。「鶏肉のスープでゆでたほうれん草がすごくおいしい！鶏の脂でツヤも出るし、これはいいアイデアですね。ありそうでなかった、おかずの定番に加えたいメニューです。」と上沼恵美子さん。
鶏とホウレンソウの和えものの材料(２人分)
| 鶏もも肉 | 2枚(400g) |
| 熱湯 | 1.5リットル |
| 塩 | 大さじ1 |
| ほうれん草 | 300g |
| 切りごま | 大さじ6 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/3 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| だし | 大さじ2 |
鶏とホウレンソウの和えものの作り方
1、鶏もも肉(2枚(400g))は筋を切り、熱湯(1.5リットル)に塩(大1)を入れ、鶏肉を入れて弱火で6〜7分ゆで、ザルに上げて粗熱を取ります。
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2、ほうれん草(300g)は軸に切り込みを入れて洗い、(1)の熱湯でゆでてザルに上げます。
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3、切りごま(大6)、砂糖(大1と1/3)、しょうゆ(大3)、だし(大2)を合わせます。
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4、鶏肉を一口大に切り、ほうれん草は3cm長さに切ります。
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5、器にほうれん草を敷き、(3)をかけ、鶏肉をのせて(3)をかけます。
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