【おかずのクッキング】蒸しなすと豚しゃぶのしょうが醤油サラダ
蒸しなすと豚しゃぶのしょうが醤油サラダ
| 料理名 | 蒸しなすと豚しゃぶのしょうが醤油サラダ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 堀知佐子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年9月7日（土） |
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おかずのクッキングでは、堀知佐子さんがストック料理で「蒸しなす」を紹介。ここでは、「蒸しなす」を使って「蒸しなすと豚しゃぶのしょうが醤油サラダ」の作り方になります。ノンオイルドレッシングでジューシーな豚肉となすはたっぷり食べられます。
蒸しなすと豚しゃぶのしょうが醤油サラダの材料(２人分)
| 蒸しなす | 2本分 |
| 豚薄切り肉 | 120g |
A
| おろししょうが | 40g |
| 醤油 | 大さじ1と1/3 |
| 豚肉のゆで汁 | 大さじ2 |
| レタス(せん切り) | 60g |
蒸しなすと豚しゃぶのしょうが醤油サラダの作り方
1.豚薄切り肉(120g)は80℃の湯でさっとゆで、色が変わったら水にさらして水気をきります。
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2.Aのおろししょうが(40g)・醤油(大さじ1と1/3)・豚肉のゆで汁(大さじ2)は混ぜておきます。
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3.器にレタス(せん切り 60g)を敷き、蒸しなす(2本分)、豚肉の順に盛り、2をかけます。
●「蒸しなす」=>レシピはこちら
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