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揚げ焼きチキン味噌カツ

揚げ焼きチキン味噌カツ

 

料理名 揚げ焼きチキン味噌カツ
番組名 おかずのクッキング
料理人 コウケンテツ
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年5月2日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「揚げ焼きチキン味噌カツ」の作り方を紹介しました。レンチンで作る甘めの味噌だれにご飯がすすむ一品です。

揚げ焼きチキン味噌カツの材料(2人分)

 

鶏ささ身 4本
塩、粗びき黒こしょう 各少々
小麦粉、溶き卵、パン粉、サラダ油 各適量
味噌ソース
味噌 大さじ2
酒、みりん、砂糖 各大さじ1
ウスターソース 大さじ1/2
白炒りごま 適量
キャベツ(せん切り) 2~3枚

 

 

揚げ焼きチキン味噌カツの作り方

1.鶏ささ身(4本)は開いて平たくし、塩、粗びき黒こしょう(各少々)をふり、小麦粉、溶き卵(各適量)、細かくしたパン粉(適量)の順にまぶします。

2.フライパンにサラダ油を深さ1cm程入れて熱し、1を並べて両面をこんがりと揚げ焼きにします。

キツネ色に揚がったら油をきります。

 

3.耐熱容器に味噌ソースの味噌(大さじ2)・酒、みりん、砂糖(各大さじ1)・ウスターソース(大さじ1/2)を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分ほど加熱して混ぜ、とろみをつけます。

キャベツ(せん切り 2~3枚)にチキンカツをのせ、味噌ソースをかけ、白炒りごま(適量)をふります。

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