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パプリカのマリネ

パプリカのマリネ

 

料理名 パプリカのマリネ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年7月25日(土)

 

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パプリカを使った土井先生の素材のレシピ。ここでは「パプリカのマリネ」の作り方になります。パプリカのオーブン焼きを使ってマリネにしました。

パプリカのマリネの材料(作りやすい分量)

 

パプリカ 3個
大さじ6
砂糖 大さじ3
小さじ1/2

 

 

パプリカのマリネの作り方

1.パプリカ(3個)は耐熱容器に入れ、180℃に温めたオーブンで50分焼きます。

粗熱がとれるまでそのままおきます。

2.粗熱がとれたらヘタを取り、半分に切って皮と種を取り除く(耐熱容器に残った汁や、パプリカから出てくる汁はとっておく)。

鉢にパプリカを入れて残った汁を加え、酢(大6)、砂糖(大3)、塩(小1/2)を入れてマリネします。

3.器に盛ります。

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