イカのたたき風
| 料理名 | イカのたたき風 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年9月9日（土） |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんがイカを使った料理3品を紹介。ここでは「イカのたたき風」の作り方になります。刺身用の厚切りのイカを、さっと香ばしく焼いて薄切りした「たたき風」の一品。
| イカ(分厚い刺身用) | 100g |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| バター | 5g |
| 青ねぎ、醤油 | 各適量 |
1.イカ(分厚い刺身用 100g)は両面に細かく切りこみを入れます。
2.フライパンにサラダ油(大1/2)、バター(5g)を熱してイカを入れ、両面に焼き色をつけてソテーします。
3.フライパンから取り出し、薄く切って器に盛り、小口切りの青ねぎ、醤油(各適量)をかけていただきます。
タグ：土井善晴
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