【水野真紀の魔法のレストラン】味噌肉じゃが
味噌肉じゃが
| 料理名 | 味噌肉じゃが |
| 番組名 | 水野真紀の魔法のレストラン |
| 料理人 | 小西雄大 |
| 放送局 | 毎日テレビ |
| 放送日 | 2025/5/14（水） |
2025/5/14の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、萬亀楼・小西雄大さんにより「味噌肉じゃが」のレシピが紹介されました。
味噌肉じゃがの材料(2～3人前)
| 牛肉 | 140g |
| ジャガイモ | 150g(2個) |
| ニンジン | 50g(1/2本) |
| 玉ネギ | 70g |
| 糸こんにゃく | 70g |
| 薄揚げ | 40g |
| 水 | 550ml |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 田舎みそ | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
| 刻みネギ | 適量 |
| 山椒 | 適量 |
味噌肉じゃがの作り方・レシピ
- フライパンにサラダ油をひき、牛肉を焼き、取り出します。
- 同じフライパンにジャガイモ・ニンジン・玉ネギ・糸コンニャク・水・酒・みりん・しょうゆ・みそ・砂糖・薄揚げを入れ、落し蓋をして約7分煮込みます。
POINT
みそを加えて時短でコクのある味に
- 火を止めて牛肉を入れて余熱で温めます。
- 器に盛り付け、刻みネギ・山椒をかけます。
POINT
山椒の香り&辛さでアクセン
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