【きょうの料理】実山椒のみりん漬けのレシピ・横山タカ子|おさらいキッチン        

【きょうの料理】実山椒のみりん漬け

実山椒のみりん漬け

実山椒のみりん漬け

料理名 実山椒のみりん漬け
番組名 きょうの料理
料理人 横山タカ子
放送局 NHK
放送日 2022/5/16(月)
2022/5/16のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「実山椒のみりん漬け」のレシピが紹介されました。まろやかなみりんに山椒の風味がアクセント。炒め物や煮物に気軽に使えて、いつもの料理をひと味変えてくれます。

実山椒のみりん漬けの材料(つくりやすい分量)

実山椒 100g
●みりん・塩

実山椒のみりん漬けの作り方

  1. 小鍋にみりんカップ1を入れて熱し、沸騰したら火を止め、冷まします。
  2. 別の鍋に水カップ4を入れて火にかけ、沸騰したら塩小さじ1を入れます。実山椒100gを加え、強火で30秒間ゆでます。
    ざるに上げ、冷水につけます。冷めたらざるに上げて水気をきり、布巾などでよく水気を拭きます。
  3. 2の実山椒を清潔な保存容器に入れ、1のみりんを注ぎます。冷蔵庫で保存し、2週間後から食べられます。

【きょうの料理】で紹介された他のレシピ

その他の【きょうの料理】の料理レシピはこちら=>きょうの料理

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ