【きょうの料理】もずくレモントマトのレシピ・舘野鏡子|おさらいキッチン        

【きょうの料理】もずくレモントマト

もずくレモントマト

料理名 もずくレモントマト
番組名 NHKきょうの料理
料理人 舘野鏡子
放送局 NHK
放送日 2021年8月9日(月)

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ここでは、「もずくレモントマト」の作り方になります。余ったトマトを1コからストックできる、自家製もずく酢。お酢のかわりにレモン汁を使った、夏らしくさわやかなつくりおきです。

もずくレモントマトの材料(つくりやすい分量)

トマト (大)1コ(200g)
A
しょうゆ・レモン汁・みりん・砂糖 各大さじ3弱
しょうが汁 小さじ1/2~1
もずく(生/味のついていないもの) 200g
きゅうり(輪切り)・レモン(いちょう形に切る) 各適量

もずくレモントマトの作り方

1.トマト((大)1コ(200g))は1.5cm角に切ります。

2.Aのしょうゆ・レモン汁・みりん・砂糖(各大さじ3弱)・しょうが汁(小さじ1/2~1)をよく混ぜ合わせ、もずく(生/味のついていないもの 200g)とトマトを加え、全体を混ぜます。

3.器に盛り、きゅうり(輪切り)・レモン(いちょう形に切る)各適量を添えます。

●保存:2の状態で保存容器に入れ、冷蔵庫で3~4日間保存可能(味が薄くなってきたら、味をみてしょうゆやレモン汁を足す)

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