【きょうの料理】しいたけの軸のブルスケッタ
しいたけの軸のブルスケッタ
| 料理名 | しいたけの軸のブルスケッタ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 有元葉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年11月23日（火） |
2021年11月23日のNHK系【きょうの料理】では、有元葉子さんにより「しいたけの軸のブルスケッタ」のレシピが紹介されました。たっぷりのオリーブ油で炒めたしいたけの軸は、絶品のおつまみに。カリッと焼いたパンにのせてどうぞ。
しいたけの軸のブルスケッタの材料(2人分)
| 生しいたけの軸 | (大)6～8枚分(30g) |
| 好みのパン(薄切り) | 2枚 |
| にんにく | 1/2かけ |
| パルメザンチーズ(すりおろす) | 適量 |
●オリーブ油・塩
しいたけの軸のブルスケッタの作り方
- 生しいたけの軸(大)6～8枚分(30g)は石づきをなるべく薄く切り落とし、細く裂きます。フライパンにサラダ油(大さじ2)を中火で熱して、しいたけの軸を炒めます。しんなりとしたら塩(少々)で味を調え、火を止めます。
- 好みのパン(薄切り 2枚)はオーブントースターでカリッと焼きます。にんにく(1/2かけ)の断面を表面にこすりつけ、1を油ごとのせます。
- 器に盛り、パルメザンチーズ(すりおろす 適量)を散らします。
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