アボカドとえびの冷製パスタ
| 料理名 |
アボカドとえびの冷製パスタ |
| 番組名 |
きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2025/8/27（水） |
2025/8/27のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「アボカドとえびの冷製パスタ」のレシピが紹介されました。アボカドを具とソースに使います。アボカドと相性抜群のえびは、パスタと一緒にゆでるからラクチン！全体を混ぜて召し上がれ。
アボカドとえびの冷製パスタの材料(2人分)
| スパゲッティ |
160g |
| アボカド |
1コ |
| むきえび |
100g |
A
| オリーブ油 |
大さじ2 |
| 塩 |
小さじ1/3～1/2 |
| こしょう |
少々 |
| レモン汁 |
適量 |
| こしょう |
少々 |
| オリーブ油 |
大さじ1 |
●塩
アボカドとえびの冷製パスタの作り方・レシピ
- アボカドは切り込みを入れて縦半分にし、種を除きます。
1/2コ分は皮をむいて縦横1cm幅に切り、レモン汁小さじ1をふります。
残りのアボカドはスプーンで身をすくってボウルに入れ、レモン汁大さじ1/2をふってフォークでつぶし、Aのオリーブ油(大さじ2)・塩(小さじ1/3～1/2)・こしょう(少々)を加えて混ぜます。
えびは背ワタがあれば除き、水で洗って水けを拭きます。
- 大きめの鍋にたっぷりの湯(約2L)を強火で沸かし、塩大さじ1強(湯の1%)を加えます。
スパゲッティを広げて加え、菜箸で手早く沈め、底から大きく混ぜます。
再び煮立ったら、火を少し弱め、スパゲッティが常に踊っている火加減でゆでます。
セットした時間の1分前になったら1のえびを加え、一緒にゆでます。
火を止め、大きめのざるに上げます。
- ざるごと水につけ、菜箸で混ぜます。
水を加えてもう1～2回つけ、混ぜて冷まします。ざるを引き上げ、上下に大きく振ってしっかりと水けをきります。
ボウルにスパゲッティを入れてオリーブ油を加え、よくからめます。塩小さじ2/3、こしょうを加えて混ぜます。
- 3に切ったアボカドを加えて混ぜます。器に盛り、アボカドソースをかけます。
