【きょうの料理ビギナーズ】白菜のしょうがあんかけ
白菜のしょうがあんかけ
| 料理名 | 白菜のしょうがあんかけ |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/2/20（火） 2024/2/6（火） |
2024/2/20のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「白菜のしょうがあんかけ」のレシピが紹介されました。白菜の炒め物にしょうが入りのあんをかけたら、香りのいい中華おかずのでき上がり。しょうがの風味となめらかな口当たりで、野菜炒めのおいしさが広がります。
白菜のしょうがあんかけの材料(2人分)
| しょうが | 1～2かけ(20g) |
| 白菜 | 350g |
| しめじ | 1パック(100g) |
| かにかまぼこ | 100g |
A
| かたくり粉 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 顆粒チキンスープの素(中華風) | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
●油・塩・こしょう
白菜のしょうがあんかけの作り方・レシピ
- しょうが1～2かけ(20g)はよく洗い、傷や変色した部分などを除き、皮付きのまますりおろします。
白菜350gは縦半分に切り、軸は4cm幅のそぎ切りに、葉は4㎝幅に切ります。
しめじ1パック(100g)は根元の部分を切り落とし、小房に分けます。かにかまぼこ100gはざっとほぐします。 - フライパンに油大さじ1を中火で熱し、白菜、しめじを入れて約3分間炒めます。
塩・こしょう各少々をふり、かにかまぼこを加えて約1分間炒め、火を止めて器に盛ります。 - 2のフライパンに水カップ1、Aのかたくり粉(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・顆粒チキンスープの素(中華風 小さじ1/2)・塩(少々)を入れて弱めの中火にかけます。
大きく混ぜながら煮立て、1のしょうがを加えて混ぜます。火を止め、2にかけます。
