【きょうの料理ビギナーズ】ねぎの香味漬け
ねぎの香味漬け
| 料理名 | ねぎの香味漬け |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/2/27（火） 2024/2/13（火） |
2024/2/27のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「ねぎの香味漬け」のレシピが紹介されました。スープで煮たねぎは、すぐに味がなじむので漬ける時間は短め。赤とうがらしのピリッとした辛み、程よい酸味とコクのあるたれがしみ込んで、後を引くおいしさです。
ねぎの香味漬けの材料(つくりやすい分量)
| ねぎ(青い部分も適量含む) | 2本(240g) |
| 顆粒チキンスープの素(中華風) | 小さじ1/2 |
A
| 赤とうがらし(種を除く) | 1本 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
ねぎの香味漬けの作り方・レシピ
- ねぎ(青い部分も適量含む)2本(240g)は2㎝幅、4㎝長さの斜め切りにします。
ボウルにAの赤とうがらし(種を除く 1本)・しょうゆ(大さじ1)・酢(大さじ1)・ごま油(大さじ1)を混ぜておきます。 - 鍋に水カップ2、顆粒チキンスープの素(中華風)小さじ1/2、1のねぎを入れて中火にかけます。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして6～7分間煮ます。
- 2のねぎを取り出して汁気をきり、温かいうちにAのボウルに加えます。よく混ぜ、冷めるまでおいて味をなじませます。
POINT
●保存:冷めたら清潔な保存容器に移します。冷蔵庫で4～5日間を目安に
