【きょうの料理ビギナーズ】みょうが、豚肉、しいたけの梅じょうゆ炒め
みょうが、豚肉、しいたけの梅じょうゆ炒め
| 料理名 | みょうが、豚肉、しいたけの梅じょうゆ炒め |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/7/9（水） |
2025/7/9のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「みょうが、豚肉、しいたけの梅じょうゆ炒め」のレシピが紹介されました。サッと炒めたみょうがはシャキシャキ。梅風味の甘辛味が夏にピッタリの一品です。
みょうが、豚肉、しいたけの梅じょうゆ炒めの材料(2人分)
| みょうが | 3コ(60g) |
| 豚肩ロース肉(薄切り) | 120g |
| 生しいたけ | 4枚 |
| 梅干し | 1コ |
A
| 酒 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
[常備品]サラダ油
みょうが、豚肉、しいたけの梅じょうゆ炒めの作り方・レシピ
- みょうが(3コ(60g))は根元を少し切り落とし、縦に二～四つ割りにします。
生しいたけ(4枚)は根元の堅い部分を切り落とし、縦半分に切ります。
豚肩ロース肉(薄切り 120g)は食べやすい大きさに切ります。 - 梅じょうゆを作ります。
梅干し(1コ)は種を除き、包丁でたたきます。
小さめの容器に入れ、Aの酒(小さじ2)・しょうゆ(小さじ2)・砂糖(小さじ1)を加えて混ぜます。 - フライパンにサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、豚肉を入れて炒めます。
肉の色が変わったらしいたけを加えて炒めます。 - しいたけがしんなりしたら、みょうがを加え、サッと炒め合わせます。
- 2の梅じょうゆを回し入れ、強めの中火で汁けをとばしながら炒めます。
