【あさイチ】ラム肉とレンズ豆のスープ煮
ラム肉とレンズ豆のスープ煮
| 料理名 | ラム肉とレンズ豆のスープ煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 荻野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年2月10日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、「ラム肉とレンズ豆のスープ煮」の作り方を紹介。トルコ料理をアレンジした体が温まるラム肉のスープになります。鶏肉や豚肉でも美味しく出来上がります。
ラム肉とレンズ豆のスープ煮の材料(２～３人分)
| たまねぎ | 1/4コ |
| にんじん | 1/4本 |
| ラム肩ロース肉 | 150g |
| バター | 大さじ1 |
| トマト水煮(缶詰) | カップ1 |
| レンズ豆(乾/皮なし) | カップ1/2 |
| 湯 | カップ2と1/2 |
| 塩 | 一つまみ |
| 粉とうがらし(粗びき) | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| ミント(乾) | お好みで |
ラム肉とレンズ豆のスープ煮の作り方
1、たまねぎ(1/4コ)は粗みじん切りに、にんじん(1/4本)は1cmのさいの目に切ります。
ラム肩ロース肉(150g)は2cmの角切りにします。
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2、鍋を中火で熱し、バター(大1)を入れて溶かし、たまねぎをしんなりするまで炒めたら、にんじんとラム肉を加え、肉の色が変わるまで炒めます。
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3、トマト水煮(缶詰 カップ1)、サッと洗ったレンズ豆(乾/皮なし カップ1/2)、湯(カップ2と1/2)を加え、15分間煮ます。
塩（ 一つまみ）で味を調え、器に盛って粉とうがらし(粗びき 少々)、オリーブ油(大1)、お好みでドライミント(乾 お好みで)を散らします。
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