【あさイチ】ナポリソース
ナポリソース
| 料理名 | ナポリソース |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 大宮勝雄 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年7月30日（火） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、「ナポリソース」の作り方を紹介。たまねぎ、パプリカ、ミニトマトなどを炒め、トマトジュース、ケチャップを加えて煮込んだソース。スパゲッティとからめればナポリタンのできあがりで重宝なソースです。
ナポリソースの材料(つくりやすい分量（約６００グラム）)
| ミニトマト | 250g |
| パプリカ(黄) | 1コ |
| たまねぎ(みじん切り) | 1/2コ分 |
| ウインナーソーセージ | 8本 |
A
| トマトケチャップ | 120g(大さじ8) |
| トマトジュース(食塩不使用) | 250ml |
| ローリエ(半分に折る) | 1枚 |
| にんにく(つぶす) | 1かけ分 |
| 赤とうがらし(種を除く) | 1本 |
| オリーブ油 | 大さじ4(約50g) |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
ナポリソースの作り方
1、ミニトマト(250g)はヘタを取り除き半分に切ります。
パプリカ(黄 1コ)はヘタと種を取り除き1～2cm四方のザク切りにします。
ウインナーソーセージ(8本)は1cm幅の斜め切りにします。
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2、フライパンにオリーブ油(大4(約50g))を入れて中火で熱します。
にんにく(つぶす 1かけ分)、赤とうがらし(種を除く 1本)を入れ、香りがたったら取り出します。
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3、たまねぎ(みじん切り 1/2コ分)を加えて、少ししんなりするまで炒めます。
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4、(1)のパプリカ、ソーセージを加えて、塩、こしょう(各少々)をふり、全体に油がなじむまで炒めます。
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5、ミニトマトを加えて約30秒間炒めたら、Aのトマトケチャップ(120g(大さじ8))・トマトジュース(食塩不使用 250ml)・ローリエ(半分に折る 1枚)を加えて約2分間煮ます。
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6、塩、こしょう(各適量)で味を調えます。
●密閉容器に入れて冷蔵庫で約4日間保存可能。
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