【DAIGOも台所のレシピ】なすとキャベツの納豆味噌 ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】なすとキャベツの納豆味噌

DAIGOも台所のレシピ・なすとキャベツの納豆味噌

なすとキャベツの納豆味噌

料理名 なすとキャベツの納豆味噌
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/2/24(火)
2026/2/24のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「なすとキャベツの納豆味噌」のレシピが紹介されました。『納豆味噌がおいしいですね。甘みがあって、赤みそのコクも感じられて、あっさりした野菜と食べるとちょうどいいバランス』とコメントしています。

なすとキャベツの納豆味噌の材料(作りやすい量)

納豆(大粒) 2パック(90g)
キャベツ 200g
なす 1本
しょうが 20g
長ねぎ 1/2本
豚ひき肉 100g
赤だし用みそ 30g
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
大さじ4
練りからし 適量
適量
サラダ油 大さじ1

なすとキャベツの納豆味噌の作り方・レシピ

  1. キャベツは5cm角に切ります。
    なすはへたを切り落とし、縦に4等分に切って長さを半分に切り、水にくぐらせます。
    しょうがと長ねぎはみじん切りにします。
  2. キャベツを耐熱皿に広げ、なすを上にのせ、水と塩を少量ふってラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱します。
  3. 赤だし用みそに砂糖、しょうゆ、水を混ぜ合わせます。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、豚ひき肉を中火で炒めます。
    火が通ったら納豆を加えてサッと炒め、3を加えてとろみがつくまで煮つめ、火を止めて長ねぎを加えて混ぜます。
  5. なすとキャベツを器に盛り、4をかけ、練りからしをのせます。

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