トマトのチャイニーズジャム
| 料理名 | トマトのチャイニーズジャム |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | ハレトケキッチン |
| 料理人 | 山野辺仁 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年7月31日（火） |
今回はゲストの風吹ジュンさんが大好きだという「トマト」を使った絶品レシピを紹介。ここでは、中国料理・山野辺仁さんによる「トマトのチャイニーズジャム」の作り方を紹介。
| トマト水をつくったあとのトマト | 全量 |
| 砂糖 | トマト水を作ったあとのトマトと同量 |
| シナモンスティック | 1本 |
| 八角 | 1コ |
| レモン汁 | 小さじ1 |
1、鍋にAのトマト水をつくったあとのトマト(全量)・砂糖(トマト水を作ったあとのトマトと同量)・シナモンスティック(1本)・八角(1コ)を入れ、沸騰したら弱火に落とし、とろみがつくまで10分から15分ほど煮ます。
2、レモン汁(小1)を加えて混ぜます。
※冷蔵庫で1週間ほど保存できます。
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