【あさイチ】サーモンレアカツ丼
サーモンレアカツ丼
| 料理名 | サーモンレアカツ丼 |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 浅尾貴子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/11/29（水） |
2023/11/29のNHK【あさイチ】教えて名店さん！では、浅尾貴子さんにより「サーモンレアカツ丼」」のレシピが紹介されました。サクサクッ とろ～！人気店風のレシピ。
サーモンレアカツ丼の材料(1人分)
A
| 和風ドレッシング(市販) 大さじ1 |
| めんつゆ(市販 3倍濃縮タイプ) 大さじ1 |
| 砂糖(お好みで) 適量 |
B
| ゆで卵 1コ |
| たまねぎ(みじん切り お好みで) 適量 |
| マヨネーズ 適量 |
C
| アトランティックサーモン 150g(150～200gほど) |
| 塩 1g |
| こしょう 1g |
| てんぷら粉 大さじ1 |
| 水 大さじ1 |
| パン粉 10g |
| サラダ油 大さじ2 |
| ご飯(温かいもの) 適量 |
| 刻みのり 適量 |
| キャベツ(せん切り) 適量 |
| アボカド(1cm角) 適量 |
サーモンレアカツ丼の作り方・レシピ
- 器に和風ドレッシング(市販) 大さじ1、めんつゆ(市販 3倍濃縮タイプ) 大さじ1、砂糖(お好みで) 適量を入れ、混ぜ合わせます。たれの完成です。
- 器にゆで卵1コ、たまねぎ(みじん切り お好みで) 適量、マヨネーズ 適量を入れ、混ぜ合わせます。タルタルソースの完成です。
- アトランティックサーモン 150g(150～200gほど)はペーパータオルで水けを拭き取り、両面に塩、こしょう各 1gで下味をつけます。
- てんぷら粉 大さじ1を水 大さじ1で溶き、下味をつけたアトランティックサーモンをつけ、パン粉 10gをつけます。
- フライパンにサラダ油 大さじ2を入れて中火で熱し、時々 場所を変えながら両面を1分ずつ焼きます。 側面は15秒ずつ焼きます。
- 焼いたアトランティックサーモンを包丁で4等分に切ります。
- 丼にご飯を盛り、キャベツ(せん切り)、アボカド(1cm角)各適量、切ったアトランティックサーモン、 タルタルソースをのせ、たれをかけます。
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