鶏の皿蒸し薬味ミックスのせ

鶏の皿蒸し薬味ミックスのせ

料理名 鶏の皿蒸し薬味ミックスのせ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 渡辺あきこ
放送局 NHK
放送日 2019年6月10日(月)

 

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この時季にぴったりの和風おかずを渡辺あきこさんが紹介。ここでは、「薬味ミックス」を使って、「鶏の皿蒸し薬味ミックスのせ」の作り方になります。皿いっぱいにのばしたひき肉ダレをレンチンするだけ!仕上げに薬味ミックスをのせれば、たちまちごちそうに。

鶏の皿蒸し薬味ミックスのせの材料(2人分)

 

薬味ミックス 1/3量(約30g)
鶏ひき肉 200g
たまねぎ(みじん切り) 1/2コ分(100g)
A
しょうゆ・ごま油 各小さじ1
砂糖・塩 各小さじ1/4
からしポン酢
練りがらし 小さじ1/2
ポン酢しょうゆ 大さじ1と1/2
●小麦粉

 

 

鶏の皿蒸し薬味ミックスのせの作り方

1.練りがらし(小1/2)にポン酢しょうゆ(大1と1/2)を少しずつ加えて混ぜます。

 

 

 

2.ボウルに鶏ひき肉(200g)を入れて粘りが出るまで練り、たまねぎ(みじん切り 1/2コ分(100g))、Aのしょうゆ・ごま油(各小さじ1)・砂糖・塩(各小さじ1/4)を加えて混ぜます。

水大さじ1と小麦粉小さじ1を加えてさらに混ぜます。

 

 

 

3.直径22~23cmの耐熱皿に2をのせ、ゴムべらなどで1cm厚さに広げます。ふんわりとラップをし電子レンジ(600W)に5分間かけます。

ラップを外して薬味ミックス(1/3量(約30g))をのせ、1を添えます。

「薬味ミックス」=>レシピ参照

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