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豚バラと小松菜の塩炒め

豚バラと小松菜の塩炒め

料理名 豚バラと小松菜の塩炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 近藤幸子
放送局 NHK
放送日 2018年9月18日(火)

 

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調味料ひとつ、少ない材料で簡単な料理の紹介。ここでは、「豚バラと小松菜の塩炒め」の作り方になります。炒める前に豚肉に塩をふれば、味つけ完了!豚肉はカリカリに、小松菜は食感と青菜らしい香りが少し残るくらいを目安に炒めましょう。

豚バラと小松菜の塩炒めの材料(2~3人分)

 

豚バラ肉(薄切り) 250g
小松菜 1ワ(250g)
●塩

 

 

豚バラと小松菜の塩炒めの作り方

1.小松菜(1ワ(250g))は根元を切り落として5cm長さに切り、茎と葉に分けます。

豚バラ肉(薄切り 250g)は5cm長さに切ってフライパンに入れ、塩小さじ1/2をふります。

 

 

 

2.フライパンを熱し、豚肉を中火~強火で3分間ほど炒めます。

香ばしく色づいてきたら、小松菜の茎を加えてサッと炒めます。

 

 

 

3.茎の色が鮮やかになってきたら、葉をほぐして加えます。

小松菜に八分どおり火が通るまで炒め、器に盛ります。

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