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ピーマンのじゃこ煮

ピーマンのじゃこ煮

 

料理名 ピーマンのじゃこ煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2020年6月17日(水)

 

コメント

「大原千鶴のお助けレシピ 迷わずつくれる!材料1つの彩りおかず」ということで、ここでは「ピーマンのじゃこ煮」の作り方になります。じゃこはサッと炒めて、うまみと香りを引き出して。

ピーマンのじゃこ煮の材料(2人分)

 

ピーマン 5~6コ(300g)
ちりめんじゃこ 大さじ2
A
だし カップ1/4
薄口しょうゆ 大さじ1と1/2
●ごま油

 

 

ピーマンのじゃこ煮の作り方

1.ピーマン(5~6コ(300g))は縦半分に切ってヘタと種を除き、横に5mm幅に切ります。

 

2.鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、ちりめんじゃこ(大2)をサッと炒めます。

ピーマンとAのだし(カップ1/4)・薄口しょうゆ(大さじ1と1/2)を加えてふたをし、3分間ほど煮ます。

3.器に盛り完成。

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