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小松菜とじゃこの炒め物

小松菜とじゃこの炒め物

小松菜とじゃこの炒め物

料理名 小松菜とじゃこの炒め物
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2016年1月12日(火)

 

小松菜とじゃこで重宝な一品

野菜が主役!たっぷり味わう冬野菜というテーマで、「小松菜とじゃこの炒め物」の作り方の紹介です。ご飯や豆腐にのせたり、チャーハンの具にしたりできる重宝な一品。つくりおきをすれば、常備菜としても活用できます。冷蔵庫で2~3日間は保存可能。

小松菜とじゃこの炒め物の材料(2~3人分)

 

小松菜 1ワ(250g)
ちりめんじゃこ 30g
ごま油 大さじ2
白ごま 大さじ2
A
大さじ2
しょうゆ 小さじ1
小さじ1/3

 

 

小松菜とじゃこの炒め物の作り方

1.小松菜(1ワ(250g))は根元を切り落とし手洗い、水気をきって端から1~2cm幅に切る。

小松菜とじゃこの炒め物2.フライパンにごま油(大2)を中火で熱し、小松菜を入れて炒める。しんなりしたら、ちりめんじゃこ(30g)を加えてサッと炒め、Aの酒(大2)、しょうゆ(小1)、塩(小1/3)を順に入れて炒める。

汁けがなくなったら、白ごま(大2)を加えてサッと炒める。

小松菜とじゃこの炒め物3.器に盛り、小松菜とじゃこの炒め物の完成。

※冷蔵庫で2~3日間は保存可能

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