【きょうの料理ビギナーズのレシピ】きのこたっぷりハヤシライス

【きょうの料理ビギナーズ】きのこたっぷりハヤシライス

きのこたっぷりハヤシライス

2023/11/27のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「きのこたっぷりハヤシライス」のレシピが紹介されました。フライパンで炒めたら、そのまま煮込む簡単レシピ。2種類のきのこの香りと食感、赤ワインの風味で大人の味わいです。

ご飯(温かいもの)

適量

牛肉150gは塩・こしょう各少々をふって下味をつけます。たまねぎ1/2コ(100g)は縦に5mm幅に切ります。
しめじ1パック(100g)は根元の部分を切り落とし、小房に分けます。マッシュルーム1パック(100g)は土がついていたらサッと洗って水けを拭き、縦半分に切ります。
フライパンにバター20gを弱めの中火で溶かし、牛肉を入れて約1分間炒めます。
しめじ、マッシュルーム、たまねぎを加えて約2分間炒め、小麦粉大さじ1+1/2をふり、2～3分間炒めます。
赤ワインカップ1を加え、煮立ったらAのトマトケチャップ(大さじ2)・顆粒チキンスープの素(洋風小さじ1)・塩(少々)・こしょう(少々)を加えます。
再び煮立ったら弱火にし、時々混ぜながら約10分間煮ます。火を止め、バター15gを加えて余熱で溶かします。
器に盛ったご飯にかけます。