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鶏肉のさわやかクリーム煮

鶏肉のさわやかクリーム煮

料理名 鶏肉のさわやかクリーム煮
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 高良康之
放送局 NHK
放送日 2018年5月15日(火)

 

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NHKあさイチでは、「鶏肉のさわやかクリーム煮」の作り方を紹介。

鶏肉のさわやかクリーム煮の材料(2人分)

 

鶏もも肉 2枚
適量
こしょう 適量
オリーブ油 大さじ1
トマト(ザク切り) 1コ分
にんにく(みじん切り) 2かけ分
白ワインビネガー 150ml
生クリーム 100ml
さやいんげん 10本
パセリ(みじん切り) 適量

 

 

鶏肉のさわやかクリーム煮の作り方

1、鶏もも肉(2枚)の両面に塩(適量)、こしょう(適量)します。

 

2、フライパンにオリーブ油(大1)を入れ、中火で(1)を両面焼きます。

 

3、鶏肉をフライパンの端に寄せて、にんにく(みじん切り 2かけ分)、トマト(ザク切り 1コ分)、塩を加えて炒めます。

白ワインビネガー(150ml)を加え、ふたをして8分間煮ます。

 

4、鶏肉を取り出し、ソースを汁けがほぼなくなるまで煮詰めます。

 

5、生クリーム(100ml)を加えて軽く煮詰め、塩、こしょうで味を調えます。

 

6、一口大に切った(4)の鶏肉を戻し入れ、ソースをからめます。

 

7、皿に盛り、半分に切って塩ゆでしたさやいんげん(10本)を添え、パセリ(みじん切り 適量)を散らします。

 

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