【あさイチ】ダブルトマトやっこ
ダブルトマトやっこ
| 料理名 | ダブルトマトやっこ |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | 解決！ゴハン |
| 講師 | マロン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | ２０１４年６月２６日（木） |
余る豆腐を上手に使う（第二弾目）
２個セットの豆腐を買いますが、いつも一つは残ってしまう…。ひとつずつ違った料理でおいしく食べたい！というリクエストにお応えして。
ダブルトマトやっこ（作りやすい分量）の材料
| 絹ごし豆腐 | ２００グラム |
| ミニトマト（縦４等分に切る） | ４コ |
| ミックスビーンズ | 大さじ４ |
| たまねぎ（みじん切り） | 大さじ２ |
| ベビーリーフ | 適量 |
ダブルトマトドレッシング
| ミニトマト（縦４等分に切る） | ５コ |
| パプリカ（赤５ミリの角切り） | ８分の１コ |
| にんじん（すりおろす） | 大さじ２ |
| たまねぎ（すりおろす） | 大さじ１ |
| トマトケチャップ | 大さじ４ |
| レモン汁 | 大さじ２ |
| 酢、砂糖 | 各小さじ１ |
| サラダ油 | １２０ミリリットル |
| 塩 | 小さじ２分の１ |
| こしょう | 少々 |
作り方
１、瓶に入れて混ぜる
- ミニトマト（縦４等分に切る） ５コ
- パプリカ（赤５ミリの角切り） ８分の１コ
- にんじん（すりおろす） 大さじ２
- たまねぎ（すりおろす） 大さじ１
- トマトケチャップ 大さじ４
- レモン汁 大さじ２
- 酢、砂糖 各小さじ１
- サラダ油 １２０ミリリットル
- 塩 小さじ２分の１
- こしょう 少々
上記ダブルトマトドレッシングのすべての材料を、ビンに入れてよく振ってまぜます。
この状態で、冷蔵庫で５日間保存できます。
２、サラダを作る
- ミニトマト（縦４等分に切る） ４コ
- ミックスビーンズ 大さじ４
- たまねぎ（みじん切り） 大さじ２
上記を器に入れて混ぜ、サラダを作ります。
作ったダブルトマトドレッシング（大さじ３）を入れて、よくあえます。
３、盛り付け
器に半分に切った豆腐を盛り、サラダを乗せます。
ベビーリーフを飾って完成です。
